Теплі роли запечені з лососем – коли лосось переходить на новий рівень смаку
Звичайні холодні роли з лососем? Нудно! Теплі запечені роли з лососем – це як побачити улюбленого актора в новій, неочікуваній ролі. Той самий лосось, але зовсім інші враження!
Що ми заховали під сирною ковдрою:
- Рис – правильної клейкості, не розвалюється навіть після запікання
- Норі – тонкий, хрусткий, набуває особливого аромату при нагріванні
- Лосось – соковитий, ніжний, під час запікання стає ще більш насиченим
- Крем-сир – м'який, розтає в роті разом з лососем
- Огірок – хрусткий, зберігає свіжість навіть у теплому ролі
- Сир – тягучий, створює ті самі апетитні "струни", як на піці
- Соус спайсі – пікантний, але не заглушає ніжний смак лосося
- Ікра масаго – яскрава, вибухає солоненькими нотками при укусі
Хитрість цього рола в тому, як ми його запікаємо. Використовуємо спеціальний режим запікання – короткий час, але інтенсивний жар. Так лосось стає теплим, але залишається ніжним, а сир встигає розплавитися до ідеального стану.
Найчастіше цей рол замовляють, коли за вікном прохолодно або дощить – є в теплих ролах щось особливо затишне. Як обійми, тільки в кулінарному вигляді.
Технічно, це вже не зовсім традиційні японські суші, а скоріше ф'южн-кухня. Але це той випадок, коли відхід від традицій пішов тільки на користь.
Доставляємо в спеціальних контейнерах, які не просто зберігають тепло, а ще й підтримують ідеальний баланс вологості – так роли не стають сухими.
Теплі роли запечені з лососем від Panda Banda – коли хочеться чогось знайомого, але з новим поворотом. Смак, який змушує забути всі проблеми і просто насолоджуватися моментом.