Рол Токіо

Фірмові роли Токіо – смак столиці суші в Житомирі

Токіо – місто контрастів, де традиції зустрічаються з майбутнім. Фірмові суші-роли Токіо – наша спроба передати цей дух в одному ролі, де класичний тунець зустрічається з водоростями чука.

Що створює цю японську симфонію смаків:

1. Рис – японський, з ідеальним балансом клейкості і зернистості
2. Норі – тонкий, але пружний, обгортає начинку як кімоно
3. Тунець – свіжий, насичений, з тим самим характерним смаком, за який його цінують
4. Водорості чука – хрусткі, з неповторним морським ароматом
5. Крем-сир – ніжний, вершковий, пом'якшує інтенсивність морських смаків
6. Авокадо – стигле, маслянисте, додає кремової текстури
7. Соус унагі – солодкуватий, з карамельними нотками, зв'язує всі смаки воєдино

Головна особливість цього рола – контраст між ніжним тунцем і хрусткими водоростями чука. Це як сучасний хмарочос на фоні традиційного храму – речі з різних світів, які разом створюють неповторну гармонію.

Для Токіо ми використовуємо особливу техніку укладання інгредієнтів – шарами, щоб кожен шматочок рола містив усе різноманіття смаків. Це вимагає більше часу та майстерності, але результат того вартий.

Водорості чука ми готуємо особливим способом – швидко бланшуємо і маринуємо в суміші соусів, щоб вони зберегли хрусткість, але набули глибшого смаку.

Цей рол – фаворит наших клієнтів, які побували в Японії і скучили за автентичними смаками. Він максимально наближений до того, що подають у хороших суші-барах Токіо.

Доставляємо в спеціальних контейнерах, які зберігають хрусткість водоростей чука і не дають соусу розтектися. Бо деталі важливі!

Фірмові роли Токіо від Panda Banda – це маленька подорож до серця Японії, яка займає лише кілька хвилин, але залишає яскраві враження.