"Мідіяма" – це наша гра слів: "міді" від мідій і "яма" – гора японською. Фірмові суші-роли Мідіяма – це як маленька морська вершина, на якій ви знайдете справжні скарби смаку.
Що скриває в собі ця скарбниця смаків:
Цей рол народився з експерименту. Якось наш шеф залишився з партією свіжих мідій і вирішив зробити щось нетрадиційне. Так з'явився рол, який спочатку був "спеціальною пропозицією тижня", а потім став постійним хітом меню.
Особливість наших Мідіяма – спосіб приготування мідій. Ми швидко обсмажуємо їх з часником і білим вином, а потім одразу охолоджуємо. Так вони зберігають соковитість і набувають особливого аромату, який чудово поєднується з соусом теріякі.
Стружку боніто додаємо прямо перед подачею, щоб зберегти її текстуру і аромат. Вона не лише прикрашає рол, але й додає йому особливого "умамі" – того самого п'ятого смаку, який так цінують у японській кухні.
Доставляємо в спеціальних контейнерах, які зберігають усі смакові нюанси.
Фірмові роли Мідіяма від Panda Banda – це наш спосіб показати, що суші – це набагато більше, ніж просто лосось і креветки. Це ціла гастрономічна пригода, яку варто пережити!