Зелений дракон

Роли Зелений дракон – ніжна історія з авокадовим настроєм

На противагу своєму вогняному брату, Суші-роли Зелений дракон – це спокійна мелодія смаку. Уявіть собі ліс після дощу – свіжо, ароматно і якось особливо. Ось що ми намагалися передати в цьому ролі.

Що сховано під зеленою ковдрою:

1. Рис – ідеально приготований, з легкою кислинкою
2. Норі – тонкий, пружний, тримає форму як слід
3. Авокадо – стигле, ніжне, з тим самим маслянистим смаком
4. Вугор – копчений, з теплими димними нотками
5. Огірок – хрусткий, дарує свіжість кожному кусню
6. Ікра масаго – маленькі вибухи смаку між шарами
7. Соус унагі – солодкавий, підкреслює смак вугра
8. Кунжут – для хрусткого фінішу і приємного аромату

Цей рол отримав свою назву через зовнішній вигляд – зверху він повністю покритий тонкими скибочками авокадо, які нагадують лускату шкіру міфічного дракона.

Ми підбираємо авокадо особливо ретельно – воно має бути саме в тій точці стиглості, коли вже м'яке, але ще тримає форму. Занадто стигле розповзеться, недостигле буде жорстким – ідеальний баланс важливий.

Доставляємо в спеціальних контейнерах, які зберігають презентабельний вигляд рола. Бо Зелений дракон – не лише смак, але й краса.

Роли Зелений дракон від Panda Banda – коли хочеться не просто поїсти, а насолодитися моментом спокою серед буденної метушні.